郷土料理

久しぶりの更新です。

今日は、季節物で、朴の葉を使った料理など紹介してみます。

地元の方はご存知かと思いますが、
　ブログを訪れてくださった皆さんは、朴の葉をご存知でしょうか？

朴は、こんな花と葉っぱの木です。

この葉を使った料理
　まずは、端午の節句に作る朴葉巻き（ほおばまき）です。
　　地域によっては、朴葉もち　と、いうところもあるようです。
　　まあ、柏餅の柏の葉のかわりが、朴の葉という代物です。

次は、朴葉寿司
　中は、ちらし寿司だったり、酢飯に具を乗せたり・・・
　地元では、蜂の子の佃煮が入ってたりもします。

中がわかりやすいように開いてある写真を使いましたが、
　実際は、巻いて出すので、開けてみるまで、何が入っているかはわかりません。
家々で、中身が違いますから、お友達の家のを食べる時は、ちょっとどきどきします。

最後は、有名な朴葉味噌
　朴葉に味噌を乗せて、焼き、そのままご飯に乗せて食べたり
　きのこや肉、魚を乗せて焼いて食べたり・・・
　土産品としても売っていますから、ご存知の方も多いことでしょう。

朴葉味噌としては、高山辺りが有名でしょうか？
実は、仙台に行った時、地元の居酒屋さんでも食べました。
寒い地方というか、標高の高い所では、結構使うのでしょうか？

今の時期は、ドライブイン（今は、道の駅？）でも、
　朴葉寿司は食べられると思います。
見かけたら、是非、お試し下さい。